কিছু লোক কফি পান করার পর আরও সতেজ বোধ করেন, আবার অন্যরা আরও ঘুম ঘুম অনুভব করেন। অন্যদিকে দেখা যায় বেশিরভাগ মানুষ এক কাপ কফির পরে দ্রুত শক্তি অনুভব করেন কিন্তু কেউ কেউ বলে এটা তাদের ঘুম পাড়িয়ে দেয়। কেন একেক মানুষের শরীরে কফি একেকভাবে প্রতিক্রিয়া করে। এ বিষয়ে চ্যানেল 24- এর সঙ্গে কথা বলেন নেসলে বাংলাদেশের নিউট্রিশন কনসালটেন্ট আঁখি গুপ্তা।
কফির প্রধান উপাদান ক্যাফেইন। যদিও ক্যাফেইন একই, তবে এর প্রভাব একেকজনের ওপর একেক রকম। অনেকে কফি পানের কারণে বাড়টি শক্তি পান। আবার একদল আছেন যারা কফি পানে ক্লান্ত বোধ করতে পারেন।
ক্যাফেইন যেভাবে কাজ করে: ক্যাফেইন অ্যাডেনোসিন ব্লক করে আপনার মস্তিষ্ককে জাগ্রত রাখতে সাহায্য করে ক্যাফেইন আপনার মস্তিষ্কে যায় এবং অ্যাডেনোসিন নামক একটি বিশেষ রাসায়নিকের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
দিনের বেলায়, আপনার শরীরে অ্যাডেনোসিন তৈরি হয় এবং আপনাকে ক্লান্ত বা ঘুমের অনুভূতি দেয়। সুতরাং, অ্যাডেনোসিন একটি বার্তা বাহকের মতো যা আপনাকে বলে যে এটি বিশ্রামের সময়। যখন ক্যাফেইন অ্যাডেনোসিনকে ব্লক করে, তখন এটি আপনার মস্তিষ্ককে চিন্তা করে যে আপনি ক্লান্ত নন। তাই কফি আপনাকে উজ্জীবিত বোধ করতে পারে। কিন্তু কিছু লোকের জন্য, ক্যাফেইনের প্রভাব দীর্ঘস্থায়ী হয় না, তাই তারা পরে আবার ক্লান্ত বোধ করতে পারে।
